Fotografie: Hotel Schweizerhof Luzern / Elmar Laubender
Brasserie VICO im Hotel Schweizerhof Luzern
Gemeinsam mit LIGNO in-Raum AG und Mathias Odermatt AG transformierte DOBAS zwei getrennte Restaurant-Bereiche im Fünf-Sterne-Hotel Schweizerhof Luzern in eine elegante Brasserie mit architektonischer Klarheit.
Kunde
Oscar Hauser Hotel Schweizerhof AG
Jahr
2025
Land
Schweiz
Grösse
200m2 / 1 Geschoss
Projektpartner
LIGNO in-Raum AG (Projektverantwortung für Design, Ausführung und Kosten), Mathias Odermatt AG (Ausschreibung und Bauleitung)
Mit dem Wunsch nach einem gastronomischen Gesamterlebnis wandte sich das Fünf-Sterne-Hotel Schweizerhof Luzern an ein interdisziplinäres Planungsteam. Zwei räumlich und atmosphärisch eigenständige Bereiche – die Galerie und der Pavillon – sollten zu einer gestalterischen Einheit zusammenfinden.
Der neue Grundriss mit Sitznischen, einem erhöhten Podest und einem zentral platzierten Chef’s Table strukturiert den Raum neu und reagiert gezielt auf unterschiedliche Gästebedürfnisse. Die Auflösung linearer Fluchten sowie der Einsatz raumbildender Deckenelemente verleihen dem langgezogenen Raum eine offenere, einladende Wirkung. Der neu konzipierte Empfangsbereich schafft bereits beim Eintreten Orientierung und Atmosphäre, während die direkte Verbindung zwischen Bar und Restaurant die Wegeführung vereinfacht.
Edle Materialien wie Echtholz, Riffelglas, Leder sowie Natur- und Kunststein verleihen dem Raum Tiefe und Charakter. Die Lichtgestaltung vereint Historie und Gegenwart: Der technisch modernisierte Lüster bleibt zentrales Element und wird ergänzt durch die Spezialleuchte «Cosmos suspension» von Quasar sowie weitere, eigens von DOBAS Creation entworfene Leuchten.
Der Umbau erfolgte unter hohem Zeitdruck und in enger Abstimmung mit den Anforderungen des kantonalen Denkmalschutzes. Nach rund fünf Wochen Bauzeit eröffnete die Brasserie VICO am 22. Mai 2025 ihre Türen.
